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キムチトッポギ
by zonaco
野菜炒めにキムチとトッポギを加えるだけで、おそろしいほどに韓国風に。 辛さはお好みで。
コツ、ポイント
▲キムチとトッポギさえあれば、具財はなんでも。 ▼砂糖を少し加えるのがポイント。 ▲油を使うときには、ゴマ油がいいかもしれない。
材料
(2人分)
キムチ
適量
トッポギ
半袋くらい
もやし
半袋くらい
肉(なんでも)
すきなだけ
長ネギ
1/4本
ゴボウ
1/2本くらい
ニンニク
1カケ
エノキダケ
すきなだけ
酒
大さじ1
水
50ml
砂糖
小さじ1
塩
少々
粉とうがらし
小さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余りdeおかず キムチをいれたらトッポギしかない。
1.
みじん切りのニンニクをフライパンに入れて、水を注いでから火にかける。
2.
水が沸騰して、ニンニクのにおいがしてきたら、ゴボウを加える。
3.
さらに沸騰、水の量が少なくなってきたところで、肉(今日は鶏肉)投入。塩を振って、水分が少なくなったら酒。
4.
肉の色がかわったら、エノキダケ、長ネギを加える。くたっとしたら、もやし。
5.
もやしに火が通ったら、キムチと砂糖。水分が飛び過ぎないように気をつける。
6.
2分くらい炒めて、トッポギがやわらかくなったところで、粉とうがらしで辛さを調整する。一味、七味も可。
7.
●お好みでチーズを加えるのもよいかと。
https://cookpad.com/recipe/785676
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