とにかく新鮮なあさりがあるなら 煮たりしたらもったいないので。
うまさ凝縮です
コツ、ポイント
陰干しにしてください 我が家は浴室の乾燥機能を
使って屋内干しにしました
このレシピの生い立ち
せっかく大きいアサリがあるならとやってみました
1.
あさりはよく砂吐きして 生のまま殻から身をはぐ
2.
怖い場合は少し熱湯をかけてからすると易しい
貝柱は上下左右4箇所ある
3.
果物ナイフだと身を崩しやすいので バターナイフがお勧め
4.
水管の内側を串を通します
これで1日から3日 干して完成
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