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我が家のドラ焼き!
by rocky629
家でも簡単においしいドラ焼きが作れます!
コツ、ポイント
あんこにゴマ油とすりゴマを入れるのがポイントです!一人に一個はちょっとボリュームがあるかな?と思い、半分に切って盛り付けてみました。
材料
(4人分)
薄力粉
100g
卵
1と1/2個
砂糖
60g
はちみつ
15g
重曹
小さじ1/6
水
40cc
つぶあん
250g
すりゴマ
大さじ2
ゴマ油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
日清製油の「ほのぼのサラダオイルクッキング」のレシピです。
1.
卵と砂糖を白っぽくなるまで混ぜます。
2.
別のボールに、水と重曹を混ぜて、さらにはちみつを加えて混ぜます。それを1に加えて混ぜ合わせます。
3.
2に、ふるった薄力粉を入れて、なめらかになるまでまぜます。
4.
3にラップをかけて、30分冷蔵庫で休めます。
5.
その間にはさむあんを作ります。つぶあんに、すりゴマとゴマ油を加えて混ぜ合わせます。
6.
30分たったら、フライパンを中火にかけ、油を薄く伸ばします(余分な油はペーパーでふきとります)。
7.
おたまに4を1/2杯すくいます( 水大さじ1/2を入れて少し生地を伸ばすとすくいやすくなります)。フライパンに、丸くなるように丁寧に流しいれます。
8.
表面が、ぷつぷつとなったら裏返します。ひっくり返して片方の面に火が通ればOK。熱いうちにあんをはさみます。※あんは、まず1枚にうすく伸ばし、その中央にぼてっとのっけて、もう1枚ではさむと、お店で買うような中央が盛り上がったドラ焼きになります。
9.
フライパンが熱するにつれ、焦げやすくなるので気をつけて下さい!
https://cookpad.com/recipe/78569
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