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おもてなしの豚とハーブのオーブン焼き
by ルビーキャット
ハーブとにんにくの香りが食欲を誘います。 オーブンで焼いている間は手が空いてお客様との会話も弾みます♪
コツ、ポイント
ナイフで穴を開けて、指で穴を広げるとハーブがを入れやすいです。
材料
(2人分)
豚ヒレブロック
400g前後
クレソン
ひとつかみ
バジル(フレッシュ)
ひとつかみ
にんにく
4~5個
粗塩
大さじ1
醤油
大さじ1/2
オリーブオイル
大さじ2
粗引きこしょう
適量
このレシピの生い立ち
沖縄の新にんにくが手に入ったので、にんにくの美味しさが出る料理を作りました。
1.
クレソン・バジルを荒くきざむ。にんにくは薄皮をむく。
2.
豚ヒレ(ブロック)に果物ナイフなどで数箇所穴を開け、刻んだハーブを詰め込みにんにくでふたをする。
3.
粗塩を豚肉の表面にすりこみ冷蔵庫で30分程度休ませる。
4.
冷蔵庫から出した豚肉に醤油をすりこみ、粗引きこしょう・オリーブオイルをかけて210℃のオーブンで20分焼く
5.
オーブンを200℃に下げて30分豚肉に火がとおるようにじっくり焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/785721
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