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鰆の和風タルタル
by 真美
さっぱりとした和風タルタルソースが、こってり照り焼きにピッタリです !
コツ、ポイント
特にありませんが、私はすりゴマ、ネギのみじん切り、おろししょうがは分量より多めに入れてるかも。お好みでどうぞ。
材料
(2人)
鰆
2切れ
*醤油
大さじ1
*みりん・砂糖
大さじ1/2
*酒
大さじ2
☆マヨネーズ
大さじ3
☆酢
大さじ1/2
☆すりゴマ
大さじ1
☆白ネギ(みじん切り)
1/2本
☆おろししょうが
小さじ1/2
片栗粉
適宜
小ネギ
適宜
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
テレビで『鮭の和風タルタル』が紹介されていました。鮭も美味しいですが、鰆もなかなか♪ さっぱり和風タルタルソースが最近のお気に入りです。
1.
*を混ぜ合わせ、照り焼きのタレを作る。☆を混ぜ合わせ、和風タルタルソースを作る。
2.
鰆に片栗粉をまぶし、多めの油を引いたフライパンでこんがり焼く。
3.
鰆が焼けたら*の照り焼きのタレを加え、タレを絡めながらとろみを出す。
4.
鰆を皿に盛り、残ったタレをかける。 ☆のタルタルソース、小ネギをかけた出来上がり !
5.
鮭バージョン。あまり見た目が変わらなかった・・・ (^_^;)
https://cookpad.com/recipe/785727
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