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旬!♪たけのこ五目雑穀飯!
by youerika
たけのこご飯・・「春」って感じですよネ! 季節のものをいただける贅沢を堪能しましょう♪
コツ、ポイント
この時期が「旬」のたけのこ・・・仕込みが大変ですが、その分美味しさには変えられません! 国産の水煮でも十分楽しめますので、ドンドン作っちゃいましょう!! コツは、やっぱり「じっくり蒸らす」事ですョ!♪
材料
(4合分)
米
3合
雑穀
1合
たけのこ
適量
きのこ等野菜他
適量
水
3カップ
■
出汁
出汁
1/2カップ
みりん
1/4カップ
酒
1/4カップ
■
(※合計が1カップになるように)
このレシピの生い立ち
今が旬のたけのこを、炊き込みご飯で食べたくなったので・・作りました! シャキシャキ感は、やっぱり美味しかった!♪
1.
具材は予め、大体同じくらいの大きさにカットしておく。
2.
研いだお米に、水と出汁を合わせたものを加えて、しばらく置いておく。 出汁の濃さ等は、お好みで調整してください。
3.
具材をお米と合わせて、炊飯器で一緒に炊き込んでいきます。 炊き加減は、普通で大丈夫ですョ。
4.
スイッチが切れたら10分、全体を混ぜて更に10分蒸らします。 この「蒸らし」が美味しさのコツです!
5.
土鍋やお焦げモードがあれば、嬉しい「ゆ焦げ」も楽しめます! 出来上がりぃ~!♪
https://cookpad.com/recipe/785826
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