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ふんわりベイクドチーズ
by さとぴん
小麦粉を使わずに作ります。半分以上チーズなので、チーズを楽しみたい人にはぴったりなケーキです♪
コツ、ポイント
オーブンの温度と時間は目安です。私は160度にした後、アルミ箔を乗せます。砂糖の量も、お好みで、60gまで減らしても美味しくいただけます。
材料
(直径15センチ)
クリームチーズ
250g
生クリーム
100ml
砂糖
75g
卵白
2個分
卵黄
2個分
レモン汁
適量
このレシピの生い立ち
ふわっとしたベイクドチーズケーキが食べたくて、 メレンゲを使って作ってみたら美味しかったので アップしました。
1.
クリームチーズを室温に戻して、柔らかくしてから、砂糖と一緒によく混ぜる。
2.
1に卵黄を加えて、よく混ぜ合わさったら、生クリームを入れて、よく混ぜる。
3.
卵白を別のボウルでレモン汁をあわせて、メレンゲにする。
4.
2と3を混ぜ合わせる。メレンゲをつぶさないように、でもしっかり混ぜる。
5.
型に入れ、180度に温めたオーブンで30分、その後、160度にに下げて、10分ほど焼いたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/785836
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