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牛すじ丼ぶり
by ひろゆうまま
圧力鍋でお肉も大根もとろとろ。野菜で量まし!
コツ、ポイント
*調味料は毎回適当なので、好みで調節してね。 *2回圧力かけるので、とろとろになり過ぎないように、1回目は少し短めに。 *丼にはつゆだくがおいしい!ので、圧力鍋である程度味がしみるので、我が家はあまり煮詰めません・・・
材料
(3人)
牛すじ
300g
大根
1/2本
人参
1本
こんにゃく
100g
ねぎ
適量
*しょうゆ、酒、みりん
各25cc
*水
100cc
このレシピの生い立ち
とろとろのお肉は、子供も大好き☆ご飯がすすみます!
1.
牛すじ肉を圧力鍋でゆでる。 圧力かかって、10分くらいかな?
2.
その間に、大根、人参、こんにゃくを食べやすい角切りに切る。
3.
圧力が消えて鍋をあけたら、牛すじを洗い、野菜より少し大きいくらいに切る。
4.
2と水と調味料を入れ、再び、圧力鍋で煮る。今回は圧力かかって1分で火を切りました。
5.
味を見て、みりんか砂糖、しょうゆを加え煮詰める。
6.
器に、ご飯をよそって、すじをかけ、ネギを散らす。
https://cookpad.com/recipe/785885
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