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自家製梅酒ゼリー
by かふぇじゅん
今回は3年もの自家製梅酒を使いました。キラキラ光ってきれいだよ。
コツ、ポイント
粉ゼラチンは5gで250~300ccの液体を固めることが出来るタイプを使っています。器に直接流し固めるなら、粉ゼラチンは10gで。型抜きや切り分けるときは、15g使用してください。お好みでどうぞ。私は13g程使用しています。
材料
梅酒
400cc
水
200cc
砂糖
大さじ2
粉ゼラチン
10~15g
このレシピの生い立ち
前に旅行に行ったとき、湯上りサービスで出てきた梅酒ゼリーがおいしくて、それから自分でも作っています。
1.
鍋に水と砂糖を入れ火にかける。
2.
砂糖が溶けたら、梅酒を加え、一度沸騰させ、火を止める。
3.
泡だて器で混ぜながら、粉ゼラチンを振り入れ、完全に溶かす。
4.
容器にうつし、冷蔵庫で冷やし固める。
5.
フォークですくって器に盛ると、キラキラしてきれいです。
https://cookpad.com/recipe/785911
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