ふんわりスポンジもこのレシピでなら、簡単に作れます。生クリームやイチゴを飾ってショートケーキにしてもぴったりです。
コツ、ポイント
もうすぐバレンタインということで、小麦粉の1/3量をココアに変えて、チョコレートで飾り付ければチョコレートスポンジケーキになります。
1.
ボウルに卵を入れてしっかりと割りほぐす。湯せんにかけながら白っぽくなるまでしっかりと泡立てる。
2.
砂糖を加えて、さらに持ったリス取るまで混ぜ合わせ、ラム酒、レモン汁を加えて生地に香りをつける。
3.
湯せんから外して、小麦粉をふるい入れへらでさっくりと混ぜ合わせる。
4.
別の容器にバター、牛乳を入れてレンジで30秒加熱する。
良く混ぜて溶かし、③に加えて混ぜる。
5.
リング型にバター(分量外)を薄く塗り、④を流し込む。
6.
ラップをふんわりとかけて、電子レンジで3分間加熱して出来上がり!!
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