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春キャベツとタコのパスタ
by ⅲまこりんⅲ
お手軽でさっぱりしたペペロンチーノ風パスタ♪ 味付けはもちろん塩味、春キャベツの甘みを引き出します^^
コツ、ポイント
茹で汁を使うので、パスタはやや固めがいいかもです。同時進行がベストですが、コンロが1つしかない場合の手順になっています。洗い物節約で鍋からフライパンに直接移します。ヤケドに注意!タコの代わりにイカやホタテでも♪
材料
(1人前)
パスタ
100g
春キャベツ
1~2枚ぐらい
茹でタコ
50gぐらい
鷹の爪
1~2本
塩
適量
にんにくのみじん切り(orスライス)
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
コショー
少々
バター(好みで)
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
冷凍してあったタコの頭(胴)がまだあったので・・・春キャベツは本当に美味しいですよね!
1.
キャベツはザク切り、タコは食べやすい大きさにカットしておく。キャベツの芯だけは斜め薄切りにすると食べやすいです。
2.
オリーブオイルをしき、にんにくと半分に折って種を取った鷹の爪とタコ、コショーを加え、香りが立つまで軽く炒めておく。
3.
たっぷりのお湯に塩をやや多めに入れてパスタを茹でる。茹で上がる2分ぐらい前になったらキャベツを投入。
4.
鍋から湯きりした3のパスタとキャベツを2に加え、茹で汁もカップ半分ほど加え、全体を軽く混ぜ炒める。好みの塩加減にする。
5.
※一人分だったらフライパン1つでできます。先にフライパンで3、皿に茹で汁適量と一緒に移し2→4にすればOK♪
6.
※好みで仕上げにバターを加えるとコクが出ます。
https://cookpad.com/recipe/785954
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