圧力鍋で簡単&軟らか!!
味を濃くすれば、おかずになります。
コツ、ポイント
あまり火にかけ過ぎると、昆布が柔らかくなりすぎてしまいます。
濃い味を好む方は、醤油など調節してください。
このレシピの生い立ち
家にあるもので、作ってみました。
1.
昆布は、表面を拭いて水で戻す。
干し椎茸も、戻す。
ごぼうは、皮をむき、食べやすい大きさに切って、酢水にさらす。
2.
圧力鍋に、食べやすい大きさに切った昆布・干し椎茸・ごぼうを入れる。水・酒を入れて日にかけ、あくが浮いたらすくう。
3.
あくをすくったら、残りの調味料を加えて、蓋をし、弱火で8~10分圧をかけていく。
https://cookpad.com/recipe/785996
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