文字サイズ:
小
中
大
印刷する
クリームシチュー
by berurinko
冬になると鍋ばっかり・・。鍋の材料をクリームシチューに変身!
材料
(4-5人)
鶏のもも肉
300g
ジャガイモ
大1個
にんじん
1本
玉ねぎ
1個
セロリ
1本
シメジ
1パック
白菜
4-5枚
蕪
3-4個
小麦粉
適量
白ワイン
100ml
水
500ml
固形ブイヨン
2個
ローリエ
2枚
■
<A>
小麦粉
大さじ3
牛乳
600ml
バター
40g
塩コショウ
少々
市販ポタージュの素(コーンとかもOK)
1個
このレシピの生い立ち
通常のクリームシチューのレシピにアレンジを加えました。
1.
野菜はシチュー用の大きさに切る。鶏肉も食べやすい大きさに切って、小麦粉をまぶしとく。
2.
深めの鍋に油をしき、鶏肉と野菜を加えて炒める。お肉に軽く焦げ目がつくまでね。白ワインを加え更に炒める。
3.
お水、ブイヨンとローリエを投入。20-30分煮込む。アクをとりながらね。
4.
煮込んでる間に、ホワイトソース<A>を作ります。お鍋にバターを入れて溶かします。
5.
小麦粉を加え、バターがなじむまで良くいためます。そこに牛乳を加えて、トロっとなるまで良く混ぜる。
6.
ホワイトソースに市販のスープの素を加えて濃くを出します。
7.
お鍋にホワイトソースを加えて軽く煮込みます。塩コショウで味を調えれば、出来上がり~~!
https://cookpad.com/recipe/786063
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.