文字サイズ:
小
中
大
印刷する
サンマの骨までやわらか梅煮
by れ~りん
圧力鍋で、骨がわからない位やわらかです。小さいお子さんでも食べられます。
コツ、ポイント
しょうがも、とってもおいしいですよ^^ ご飯がすすみます。 サンマ切るのが面倒な方は、スーパーでも魚売り場の人に頼めば、頭や内臓取ってくれるはずです。一度聞いてみて下さい。
材料
(2~3人分)
サンマ
3匹
梅干
2個
しょうがの薄切り
1かけ
水
100cc
酒
大3
醤油
大3
砂糖
大3
みりん
大1
お酢
50cc
このレシピの生い立ち
子供に魚を食べさせる時って、骨を取り除くのが面倒^^; 村上祥子先生のレシピをアレンジしました。
1.
サンマの頭と尾を落とします。 少し硬いので、包丁を引くより、包丁の背をドンっと押したたいた方が切り落とせます
2.
肛門から包丁の先を入れ頭のところまで、切り込みを軽く入れます。
3.
内臓を取り出して、きれいに洗う。
4.
4等分に切ります。
5.
材料を圧力鍋に全て入れます。 中火~強火にかけて、沸騰(おもりがカタカタする)したら弱火で25分
6.
火を止めて、安全装置が落ちるまで、おいておく。(約15分くらい) 出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/786086
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.