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簡単で美味しい春巻き
by ぁさティー♪
サクサクトロッで美味しい春巻き。
コツ、ポイント
低温な油で揚げるより170℃位の中温〜高温で揚げた方がカラットして美味しいです。何も付けずに召し上がって下さいね♪
材料
(3)
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春巻きの皮10枚
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筍180g
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豚こま70g
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長ネギ半分
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人参1/3
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春雨50g
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◎中華ダシ大2
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◎醤油大2
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◎砂糖大2
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◎ナンプラー大1
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◎水150cc
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塩胡椒
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☆片栗粉大1
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☆水大1
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小麦粉大2
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水大1と1/2
このレシピの生い立ち
私の大好きな春巻き。 これはおばあちゃんの味です♪
1.
お肉を炒めます。火が入ったら人参と筍も炒めます。次に◎を入れますグツグツしたら春雨をいれ5分程煮込みます
2.
5分煮込んだら水溶き片栗粉をいれトロミをつけます。冷めるまでまちましょう。
3.
冷めたら春巻きの皮で包みます。包み方は春巻きの袋の通りに巻いて下さい。最後のΛ←この部分に小麦粉の糊で止めます
4.
170℃の油できつね色になるまであげます。中の具には火が入っているので色がつけばOKです。何もつけずに食べて下さい。
https://cookpad.com/recipe/786095
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