コツ、ポイント
薬味が残れば素麺にぶっかけて・イカ素麺・焼き茄子・鰹のたたき等にもピッタリです♪
私は多めに作って冷蔵庫に保存してます。
ねぎは白ねぎを使ってますが、薬味ねぎ等ねぎならなんでもOK
1.
1:生姜は微塵切り。
みょうがは縦半分に切って半月切りに。
しそは千切り。
ねぎはみじん切り。
2.
2:切った1を水に晒してから水をよく切っておく。
豆腐は水切りしておく。
3.
3:お皿に豆腐をのせて、よく水切りした薬味をどば~っとのっけてお醤油をかけてどうぞ♪
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