菜の花のなんともいえない苦味が好きです。
ナムルにしたらこうなりました。
このレシピの生い立ち
菜の花が出回り始めたので・・・
1.
塩味がするくらいのお湯で菜の花をさっと湯がき冷水に取り、絞る。
2.
大根を薄くいちょう切りにし軽く塩をふり、しんなりしたら絞る。
3.
1と2と調味料をボールに入れて手であえる。味見をして味が薄ければ塩を入れる。
4.
最後に松の実、糸唐辛子をちらして出来上がり。
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