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圧力鍋de野菜たっぷりミートソース
by rikako_geo
野菜がたっぷり入っているのに、子供たちは気が付かずにパクパク食べてくれます。
コツ、ポイント
野菜からかなり水が出るので、煮る時に水を足さない事。トマトの缶詰の代わりに生のトマトや追加でピーマンのみじん切りを入れても美味しいです。
材料
(10皿分)
牛ひき肉
400g
タマネギ
2個
セロリ
6本
ニンジン
2本
トマト缶詰
1缶
ビーフコンソメ
2個
トマトケチャップ
50g
オイスターソース
大さじ2
シーズニング
少々
塩
小さじ2
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
野菜嫌いだった子供に、何とか沢山野菜を食べさせたくて作りました。
1.
タマネギ、セロリ、ニンジンをみじん切りにする。
2.
圧力鍋にオリーブオイルを入れ、タマネギを良く 炒める。
3.
2)にセロリとニンジンを入れ、しんなりするまで炒める。
4.
3)に牛ひき肉を入れ炒める。
5.
4)にトマトの缶詰を入れる。
6.
5)にビーフコンソメ、トマトケチャップ、オイスターソース、シーズニング、塩を入れ、蓋をして、20分煮込む。
7.
圧力が下がったら蓋を開け、更に水分を飛ばすように掻き混ぜながら20分煮る。
8.
もし、味が薄いようなら、ケチャップや塩、コショウ等を足して調整する。
9.
残ったミートソースは、ジップロックに入れて、冷凍すると、いつでも簡単にミートソースが食べれます。
https://cookpad.com/recipe/786273
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