コツ、ポイント
なすの表面に切り込みを入れながら切るので、火の通りがよいです。
このレシピの生い立ち
味のしみたなすは美味しいです。
2.
油揚げに熱湯をかけ、油抜きをし、食べやすい大きさに切る。
3.
なすを半分に切り、表面に切り込みを入れながら、食べやすい大きさに切る。
5.
鍋にごま油をひき、豚こま肉を炒め、火が通ったら、なす、油揚げを入れ炒める。
6.
なすがしんなりしてきたら、☆印の合わせたつゆを回し入れ、弱火で煮詰め、味をしみ込ませる。
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