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甘ずっぱ☆ブルーベリーマフィン
by RYO!85
ふわしっとり生地にオレンジのほのかな香りと生ブルーベリーの甘ずっぱさが絶妙(*´д`*)絶対生を使って〜!
コツ、ポイント
絶対に冷凍ではなくフレッシュなブルーベリーを使ってください!!天と地の差が出ます(爆)
材料
(7㎝のマフィン型6個分)
無塩バター
67g
グラニュー糖
33g
ブラウンシュガー
40g
塩
少々
卵
一個
薄力粉
90g
ベーキングパウダー
2g
ベーキングソーダ
1g
牛乳
50cc
生ブルーベリー
好きなだけ
オレンジの皮
1/4個分
このレシピの生い立ち
定番ですがフレッシュだとこんなにも違うものかと我ながら唸りましたvvオレンジがいい仕事してます(笑)
1.
卵、バター、牛乳を室温に戻す。粉類は合わせてふるう。型に紙カップをセットする。
2.
バターをクリーム状になるまで泡立て器で混ぜ砂糖、塩を入れ更によくすり混ぜる。
3.
溶きほぐして卵を3回位に分けて加え、その都度馴染むまでよ〜く混ぜる。オレンジの皮も加え混ぜる。
4.
粉類を加えざっと混ぜ牛乳も加えて完全に混ざりきる手前まで混ぜる。
5.
ゴムベラに持ち替え、ブルーベリーを加えて潰さないよう大きく優しく混ぜる。
6.
ゴムベラに持ち替え、ブルーベリーを加えて潰さないよう大きく優しく混ぜる。
7.
生地をスプーンですくいカップの八分目まで入れる。(ブルーベリーが潰れそうならここで生地と交互に入れても)
8.
170℃に温めたオーブンで約20分焼く。焼きたては柔らかいので型に入れたまま冷まし粗熱が取れたら網の上で冷ます。
https://cookpad.com/recipe/786388
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