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マーボー豆腐☆取り分け離乳食&幼児食☆
by ぬんじ
離乳食&幼児食の取り分けレシピです。 家族みんなで同じようなものを食べられるって、なんかうれしいですよね♪
コツ、ポイント
☆赤ちゃん用は、離乳食の進み具合によってお母さんが調節してあげてください。 ☆もとのレシピには、人参としいたけのみじん切りも入っていました。 ☆味噌の代わりにしょうゆ(大さじ1)を入れても、また違った感じでおいしいです。
材料
(大人2人分+子ども1人分)
木綿豆腐
1丁
豚挽き肉
100g
長ネギ
1/3本
サラダ油
小さじ2
水
180ml
豆板醤(大人のみ)
適量
■
合わせ調味料
みそ
大さじ1
砂糖
小さじ1
オイスターソース
小さじ2
■
水溶き片栗粉
片栗粉
小さじ1
水
小さじ2
このレシピの生い立ち
区役所の育児相談のときにいただいた、離乳食レシピを参考にしました。
1.
豆腐は2センチほどのさいの目に切り、湯通ししておきます。 調味料は混ぜ合わせておきます。
2.
長ネギはみじん切りにします。
3.
フライパンに油を熱し、挽き肉を炒めます。挽き肉の色が変わったら、②を加えて炒めます。
4.
③に水と合わせ調味料を加えます。
5.
④に豆腐を入れ、ひと煮立ちさせます。
6.
⑤に水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけます。
7.
<離乳中期> 豆腐30gと③から大さじ2分を小鍋に入れて煮ます。 しょうゆ1滴を加え、水溶き片栗粉適量でとろみづけ。
8.
<離乳後期> ③から大さじ3分、豆腐35gを小鍋で煮ます。 みそ1gで味付けし、水溶き片栗粉適量でとろみづけ。
9.
<完了期以降> ⑤からお玉1杯分を取り出し、水40mlを加えて煮て、水溶き片栗粉適量でとろみづけします。
10.
<大人用> ⑥にお好みで豆板醤を加えます。
https://cookpad.com/recipe/786462
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