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濃厚☆豚バラとデミグラスの欧風カレー
by cozzie
残ったデミグラスソースでおいしいカレー(^v^)/ 豚バラ肉のあぶらがおいしいんだ…v
材料
(5皿分)
豚バラ肉(かたまり)
500g
マッシュルーム(エリンギなどでも)
1パック
デミグラスソース
1/2~1缶
カレー粉
大さじ2
こしょう
小さじ1/2
コンソメスープの素
1コ
水
350cc
☆玉ねぎ
3コ
☆セロリ
10センチ
☆りんご
1/4コ
☆にんにく
3かけ
☆しょうが
1かけ
☆塩
小さじ1
●ブラックペッパー(ホール)
10粒
●ローリエ
2枚
このレシピの生い立ち
香取薫氏の本より、覚書です。 すみません。 ちょっと作りやすい材料で…
1.
☆をフープロでペーストにする。
2.
豚肉を2~3センチ角に切る。
3.
①と②をボウルに移し、からませて30分つけておく。
4.
鍋にサラダ油大さじ2を熱し、③をペーストごと入れる。 ●を入れ、あめ色になるまで炒める。
5.
カレー粉とこしょう、マッシュルームを入れて、よく混ぜる。
6.
よく混ぜたら、デミグラスソース、水、コンソメスープの素を入れる。
7.
弱めの火で30分以上煮込む。 (圧力鍋があれば移して低圧で15分)
8.
ナンよりも、ごはんに合います(^^)♪
https://cookpad.com/recipe/786473
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