新鮮なたけのこは、出来る限りシンプルに味わいたいものです。
コツ、ポイント
鶏肉じゃなくて、かつお節とかで味付けしても美味しいです。
1.
茹でたけのこを、厚さ1cmくらいの輪切りにする。あまり大きなものは半月型に半分に切る。
3.
鍋に、たけのこ・鶏肉・砂糖・酒・だし醤油・塩と、ひたひたになるくらいの水を入れ、中弱火で10分から15分煮る。
4.
鶏肉に火が通ったら、火を止め、味がしみ込むようにそのまましばらく置いて出来上がり。
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