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春キャベツと豚の味噌オイスター炒め
by なの花
春キャベツを沢山食べたくて、味噌とオイスターソースで炒めました。 ご飯がすすむ味です☆
コツ、ポイント
キャベツは大きな葉を2枚使いました。 小さめのキャベツだったらもっと使って下さい。(3~4枚) 濃い目の味付けなので、野菜を沢山入れても大丈夫です。長ねぎの代わりに玉ねぎを入れても美味しい。
材料
(2~3人分)
豚肉薄切り(豚小間肉でも)
200g
○酒
小さじ1
○塩こしょう
少々
キャベツ
2~3枚
ピーマン
2個
長ねぎ
1/2本
えりんぎ
1本
生姜(みじん切り)
小さじ1
☆味噌
大さじ1
☆オイスターソース
大さじ1.5
☆酒
大さじ1
☆砂糖
小さじ2
あらびき黒こしょう
少々
片栗粉
大さじ2くらい
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
春キャベツをたくさん食べたかったので作りました。味噌×オイスターの味付けが好きです。
1.
キャベツはざく切り、ピーマンとえりんぎは短冊切り、長ねぎは斜め薄切りにする。(写真は長ねぎの代わりに新玉ねぎ)
2.
生姜はみじん切りにする。 豚肉は一口大に切り○で下味をつけておく。 ☆の調味料を合わせておく。
3.
2の豚肉に片栗粉をまぶす。 フライパンに油と生姜を入れて火にかけ、香りが立ってきたら豚肉を入れて炒める。
4.
豚肉の色が変わってきたら、野菜を入れて炒める。野菜がしんなりしてきたら☆の調味料を入れて全体を混ぜ合わせる。
5.
好みであらびきこしょうをかけると美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/786485
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