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れんこん明太マヨのチヂミ
by okami1006
れんこんのヘルシーチヂミ もちもちの食感 明太マヨとの相性ばっちり
コツ、ポイント
ゴマ油をまわしいれるとカリっと仕上がるよ
材料
れんこん約10cm
明太ソース市販品 小1袋(キューピーあえるパスタソース)
キャベツ 2枚程度
マヨネーズ 大さじ2
ねぎ 少々
しょうゆ 大さじ 1
いか 30g
小麦粉 大さじ3
■
水 大さじ2
*油大さじ1 ゴマ油 大さじ1
*飾り用 マヨ・しょうゆ・青海苔 少々
このレシピの生い立ち
産直でお得なれんこんをたくさん買ったので、思いつきでやってみました
1.
れんこんの皮をむき うすい、いちょう切りにして酢水につける しばらくして水気を切っておく
2.
ねぎを細かくきる キャベツを洗って大きめのみじん切りにする いかを1~2cm角にきる
3.
ボールに*印以外の材料を加えてよく混ぜ合わせる
4.
フライパンを熱し、油をひいて3の生地を流し入れ、おさえて形を整えて、ふたをして焼き色がつくまで焼いていく
5.
ひっくり返し、ふたをして蒸し焼きにし、焦げ目がついたら、ゴマ油を回し入れ、表面がかりっとするまで焼いていく
6.
皿に移し、マヨしょうゆを軽くふりかけ、青海苔を飾ればできあがり 切り分けてめしあがれ
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