コツ、ポイント
オリーブオイルでニンニクを炒める時は弱火
その後は強火でよい。
ツナ缶の油は捨てる。
パスタは若干早めにあげる。
フライパンで軽くいためるので・・・
ホタテのダシが無い場合はホンだしや鶏がらすーぷの元でもよい
このレシピの生い立ち
何時ものようにあり合わせの物で作りました
1.
ニンニクをみじん切り、アスパラを輪切り、玉葱カット、
濃い目の塩水でパスタを茹でる。
2.
フライパンにオリーブオイルでニンニクを炒め、そこにバターを加えアスパラを炒め、塩をふり玉葱もやしを入れ更に炒める。
3.
更にオイスターソース。ツナ缶を入れ炒める。お酒、昆布つゆ、パスタの煮汁(お玉1)ホタテのダシ(粉末)を加え更に炒める。
4.
茹で上がったパスタと絡めながら炒めて盛りつけ、海苔をふって出来上がり
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