つぶつぶの食材をもぐもぐできるよう、8ヶ月の息子のごはんを考えた記録用です。
コツ、ポイント
納豆はお湯をかけて粘りを取ったりしない方がいいと思います。子どもに納豆の味を知ってもらうことと、とろみをつけるという2つの意味があるように思っています。
このレシピの生い立ち
ほどよく粒を残した離乳食を考えていて。
1.
大根は皮をむき3㎜ほどのみじん切りに。薄切りにした時きちんと揃えておけばみじん切りしやすい。しいたけとねぎもみじん切り。
2.
ちりめんは細かめのものを選ぶこと。熱湯にくぐらせて塩気を取り、みじん切りに。お湯でしんなりするのでみじん切りしやすい。
3.
だし汁で野菜類をことこと煮込む。大根は結構かかるので気長に。つぶつぶが大きすぎると感じるなら、煮込んだ後少しつぶす。
4.
ちりめんと納豆を加えて少し煮込む。味をみて好みでしょう油を小さじ1たらす。小分けして冷凍保存し、おかゆやうどんと共に。
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