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フライパンひとつ!スープ春雨
by Koyorism
カップヌードルを自宅で♪ フライパンひとつでできちゃいます♪
コツ、ポイント
にんにくをみじん切りするのがめんどくさいので 空き瓶にオリーブオイルと皮を剥いたにんにくをいれて常備してます。 そのままでも薄切りにしていれてもいいです。 ニンニクごとオイルを調理に使えます。 好きなオイルで大丈夫です。^^
材料
(3~4人分)
卵
3つ
にんにくみじん切り
好きなだけ
しょうがみじん切り
1かけ
ひき肉(鶏肉でも合挽でも)
100g…というか好きなだけ
中華スープ(鶏がら)
800~1000cc
しょうゆ
適当(好みの濃さに)
酒
大さじ1くらい(目分量)
塩コショウ
適当
刻みねぎ
好きなだけ
小松菜
1株
乾燥春雨
1袋
ごま油
小さじ1程度(目分量)
サラダ油orオリーブオイル
適当
このレシピの生い立ち
カップヌードルのスープ春雨が好きで 自分で作れないかなぁ、ということでやってみました。 うちのおなじみメニューになりました。^^
1.
多めのサラダ油でスウランブルエッグを作る。 余熱で火が通るので、半熟でOK。 皿に取り出しておく。
2.
1のフライパンをクッキングペーパーでサッとふき、サラダ油でしょうがとにんにくを香りがでるまで弱火で炒める。
3.
2へ挽き肉を入れ、色が変わるまで炒める。 しっかり火が通ったら、中華スープ・しょうゆ・酒・塩コショウで調味する。
4.
スープが沸騰したら春雨を食べやすい長さに折り煮る。 一緒に小松菜・ネギも加える。 きのこや好みの野菜を入れて♪
5.
仕上げに1のスクランブルエッグをほぐし入れ、ごま油をたらし混ぜて完成!
https://cookpad.com/recipe/786746
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