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あっという間の♪回鍋肉(ホイコーロー)
by りんご2011
しっかり味がついてるお肉としゃきしゃきの野菜♡その秘密は・・?♪ 調味料が簡単であっという間にできちゃいます^^
コツ、ポイント
野菜を途中で取り出すことでお肉にしっかり味がつき、野菜はしゃきしゃきです♡ お好みで、玉ねぎや軽く下茹でしたにんじんを入れると彩りが綺麗です^^
材料
(2人分(写真は1人分))
豚バラ肉
80g
キャベツ
160g
ピーマン
1個
長ねぎ
1/2本
にんにく
1/2かけ
豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1
甜麺醤(テンメンジャン)
小さじ2~2.5
酒
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
ゴマ油
少々
このレシピの生い立ち
いつも目分量で作っていた回鍋肉。レシピアップしようと思いちゃんと計量しました♪♪
1.
材料を適当な大きさに切る。(豚バラ、キャベツは一口大、ピーマンは乱切り、長ねぎは斜め切り) にんにくは薄切りにする。
2.
フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、キャベツとピーマンを強めの中火でさっと炒めてボウルに取り出す。
3.
あいたフライパンに油を少々足し、豚バラ肉を炒める。色が変わったらにんにくと長ねぎを入れて炒める。
4.
香りが出たら豆板醤、甜麺醤の順に入れてお肉全体に絡むように炒める。②の野菜を戻し、酒、しょうゆを加えて全体を合せる。
5.
最後にゴマ油を少々入れてかき混ぜてできあがり☆
https://cookpad.com/recipe/786806
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