見た目は地味だけど、味わい深~いです。食べ始めると止まらない・・・(^o^)
コツ、ポイント
◆ハムかツナを入れないと物足りないかな・・・と味見してみたら、いれなくても十分うまみたっぷりでおいしかったです!
◆お好みで、かつおぶしや万能ねぎの小口切り、白ごまなど散らしても。
このレシピの生い立ち
里芋をマヨ味のサラダで食べたかったので!
1.
里芋は洗って皮つきのままレンジで5分加熱し、粗熱がとれたら手で皮をむき、食べやすい大きさに切る。
2.
きゅうりは薄い輪切りにして塩(分量外)を振り、しばらくしてしんなりしたら手でギュッと握って水を絞る。
3.
ひじきはたっぷりの水につけて15分くらい置いて戻し、水を切ったあと、キッチンペーパーに包んでしっかり絞る。
4.
ボウルにマヨネーズ、めんつゆを入れてよく混ぜ、里芋、きゅうり、ひじきを加えて全体をしっかり、なじむまで混ぜ合わせる。
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