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★健康美味!米ぬかでグラハム風クッキー★
by machyper
米ぬか入りでお腹スッキリ『快腸』♪ザックリ美味しいクッキーです。ココアやコーヒー、ゴマにきなこ…色々バリエも楽しめます!
コツ、ポイント
使用する煎りぬかは香ばしく煎っておくこと。
材料
(天板一枚分)
★煎りぬか
70g
★薄力粉
80g
★ベーキングパウダー
小さじ1/2
砂糖
30〜40g
バター(マーガリン可)
50g
たまご
1個
このレシピの生い立ち
我が家では玄米を自家精米しています。せっかくの新鮮な米ぬか、ぬか漬けだけではもったいない!ってことで。
1.
<下準備>バターは室温に戻します。★を合わせておきます。
2.
室温において柔らかくしたバターと砂糖を泡だて器で白っぽくブワッとするまで混ぜます。混ざったら卵を入れて更に混ぜます。
3.
なめらかになったらゴムべらに持ち替えて合わせておいた★を入れ、粉っぽさがなくなるまで更に混ぜます。
4.
まとめた生地をラップに包んで細長く成型。丸でも四角でも。冷凍庫で15分程固めます。この間にオーブンを180度に余熱。
5.
固まった生地を包丁で4~5ミリ位の厚さに切り、オーブンシートを敷いた天板に並べたらフォークで刺して模様を付けます。
6.
25分焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/786917
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