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黒糖ブレッド
by ☆mayumi☆
コクのある自然な甘みの黒糖が大好き♪ そのままでパクパク食べれちゃう、お気に入りの食パンです^^
コツ、ポイント
黒糖の風味を生かすため、ショートニングを使っていますが、マーガリンでも無塩バターでもOKです。 ドライイーストを1g増やすと、もう少し早く焼き上げることが出来ます。
材料
(1斤)
最強力粉(スーパーキング)
120g
強力粉(道春)
120g
黒糖(顆粒タイプ)
48g
塩
2g
ドライイースト
2g
卵
24g
水
125g
ショートニング
12g
このレシピの生い立ち
沖縄のお土産にいただいた顆粒タイプの黒糖があったので・・・。
1.
作り方はレシピID314185と同じです。
2.
2次発酵は40℃で60分程。型から1cmくらいでOK♪
3.
160℃で10分、その後180℃で15分焼きます!!
4.
スライスして、エピと一緒にプレゼントしました^^ ふわふわでとっても好評でした♪
https://cookpad.com/recipe/786919
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