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山うどとなまり節の煮物
by kseratie
春の香りの煮物です♪
コツ、ポイント
テレビで見たんですが、山うどを炒めるとアクがよく抜けてくれるそうです。
材料
(4人分)
山うど
2本
カツオなまり節(サバ節も可)
100g
がんもどき
小8個
水
2カップ
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ3
このレシピの生い立ち
冬瓜となまり節の煮物が昔から大好きなので、山うどと一緒でも美味しいかなと思い。
1.
山うどは、毛を包丁の背でこそぎ落として乱切りにし、水にさらした後、サラダ油で2、3分炒めます。
2.
鍋に炒めたうどを入れ、水2カップと調味料、食べやすい大きさにちぎったなまり節を入れて10分程煮ます。
3.
がんもどきを入れて更に5分煮たら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/786922
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