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ガッツリ海鮮丼
by あらおば
ボリューム満点・安上がり・豪華海鮮丼
コツ、ポイント
お刺身の水気を取ってからタレに漬け込むこと。 温泉卵の代わりに錦糸卵にすると、あっさりした後味に。(お好みで)
材料
(2人分)
マグロ(切り落とし)
100g
サーモン(切り落とし)
100g
かんぱち・ブリ・ハマチ・ホタテ・甘海老等お好みで・・・
各20g程度
いくら(リッチなとき)
20g
温泉卵又は錦糸卵
2個分
長芋(すりおろし)
100g
刺身醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
すりごま
大さじ1
きざみのり
適宜
青しそ
2~3枚
ブロッコリーの芽
1パック
このレシピの生い立ち
何品もおかずを作るのがしんどいときに器ひとつで満腹になるように考えました。
1.
まず買ってきたお刺身をパックから出し、キッチンペーパーにくるんで水気を取る。(解凍のものは必ず)
2.
小鍋にみりんと酒を煮立たせ、バットに移し刺身醤油と砂糖を一つまみ入れて混ぜ、1のお刺身を全部漬け込む。(10分~1時間)
3.
器に温かいご飯を盛り、まずとろろをかけ、お刺身をきれいに並べて、しその千切りとブロッコリーの芽をのせる。
4.
仕上げに温泉卵を割りいれ、刻みのりをかけて完成。食べる前にすりゴマと漬け込んだ醤油にわさびを混ぜたものをかけていただく。
https://cookpad.com/recipe/786936
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