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私の大好きな♪大根葉としらすのふりかけ
by ムーのしっぽ
そのまま食べても美味しい♪栄養豊富な大根葉としらすをたっぷり使った、味が濃すぎないふりかけです。熱々ご飯にたっぷりと…♪
コツ、ポイント
大根葉を一度茹でる事で、味のしみこみを良くし、ご飯とのなじみも良くなるような気がします。しらすの炒め具合はお好みで♪ 大根葉の量によって、調味料は加減してくださいね。保存は冷蔵庫で、3~4日ぐらいで食べきるといいと思いますが、冷凍もOK♪
材料
(大根1本分)
大根の葉
1本分
しらす(じゃこ)
1/4パックぐらい
鰹節
1パック(3g)
白いりごま
たっぷり
ごま油
大さじ1/2
酒・みりん
各小さじ1
醤油
小さじ3
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで立派な葉付き大根が58円!!即買いして優しい味のふりかけを作りました♪地産地消万歳!これは実家の大根がシーズンのときにも、よく作ります。
1.
大根葉は、長いまま、塩を加えた熱湯で3分ほど茹で、水にさらして絞り、細かく刻む。
2.
フライパンにごま油を熱して、しらすを炒め、少しカリッとしてきたら大根葉を加えて軽く炒める。
3.
弱火にして、酒・みりん・醤油を加えて混ぜ、鰹節も加える。少し火を強めて水分がほどよく飛ぶまで炒める。
4.
白いりごまを加えて混ぜ込み、火を止めて完成♪
5.
2015.11.29話題入りしました❤作って下さった10名様✨ありがとうございます☺
https://cookpad.com/recipe/786948
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