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いちごミニロールケーキ☆
by なないろ♪
春といえばイチゴ! ひなまつりに作りました☆
コツ、ポイント
*薄力粉は練らないように混ぜる。 *スポンジの巻き終わり部分を斜めに切っておくと、巻き終わりがきれいになります。 *トップ写真のデコレーションの生クリームは、食紅を水で溶いたものを少~し混ぜて、ほんのりピンク色にしています(^^)
材料
(18×18cmのスクエア型 1台分)
■
【スポンジ生地】
卵
1個
グラニュー糖
25g
薄力粉
25g
■
【ホイップクリーム】
生クリーム
100cc
グラニュー糖
10g
■
【シロップ】
グラニュー糖
大さじ1
水
大さじ2
■
【デコレーション】
苺
適量
砂糖菓子(アラザンなど)
お好みで
ホワイトチョコレート
お好みで
このレシピの生い立ち
ひなまつりも近かったので作ってみました。可愛らしいミニロールです☆
1.
[下準備] ・オーブンを220℃に予熱する。 ・型にバターを薄く塗りオーブンシートをしいておく。
2.
ボウルに卵を入れて軽くほぐし、砂糖を加え、人肌程度のお湯で湯せんしながら、指で線を書いたあとが残るくらいまで泡立てる。
3.
2に薄力粉をふるい入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
4.
型に流し入れ、表面を平らにならし、220℃のオーブンで5分焼く。焼きあがったら型から外し、ぬれ布巾をかけておく。
5.
[ホイップクリーム] 生クリームと砂糖をボウルに入れ、底を氷水に当てながら、8分立てにする。
6.
[シロップ] 鍋に砂糖と水を入れ、火にかけて、砂糖を溶かす。
7.
ラップの上にスポンジを置き、ハケでシロップを塗る。 *スパチュラで巻き始めの部分に軽く切れ目を入れると巻きやすい。
8.
5のクリームを、少し残して塗り、手前から1/3の所に、切った苺を1列に並べ、手前から持ち上げるようにしっかり巻く。
9.
ラップに包んだまま冷蔵庫で冷やし、その間に生クリームをツノがたつまで泡立て、お好みにデコレーションする。
https://cookpad.com/recipe/786969
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