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砂糖不使用☆大人のたたきごぼう
by 真美子
砂糖を使わず甘過ぎないたたきごぼうを作りました。食物繊維たっぷりでダイエット中にも大丈夫です♪
コツ、ポイント
胡麻酢の味はお好みで加減してください。
材料
ごぼう
2本
胡麻
大さじ4
酢
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
最近、砂糖を控えています。みりんを使って、ダイエットにも良いたたきごぼうを作ってみました。
1.
ごぼうの皮を包丁orたわしでこそぎ落とし、4,5cmの長さに切ります。
2.
すり鉢で胡麻をすり、酢、みりん、醤油を入れて混ぜ合わせておきます。
3.
分量外のお酢を少々入れた水に1.のごぼうを入れて、5分おいてアクを抜きます。その間にお湯をわかします。
4.
沸騰した鍋にごぼうを入れ、10分茹でます。
5.
ごぼうが茹であがったら、まな板の上にごぼうを置き、クッキングペーパーを上からかぶせて包丁の後ろたたきます。
6.
そして2に熱いままのごぼうを入れて和えます。そのまま少し時間をおいて、なじませたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/787013
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