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シンプルうま~い☆ホタテのバター炒め☆
by のじまさん
殻付きのホタテでぜひ一品!おつまみに最高!バターと塩コショウでシンプルに☆にんにくが効いて美味しい^^
コツ、ポイント
お酒を入れることでホタテの臭みがなくなります。殻つきでないホタテ(ベビーホタテやボイルホタテ)でもOKです!その場合は手順1、2を省い手ください。
材料
(2人分)
ホタテ(殻つき)
5個くらい
バター
大さじ1
酒
大さじ2
塩コショウ
適量
にんにくすりおろし
小さじ1
このレシピの生い立ち
殻つきでホタテを頂きました。刺身の他に炒め物で美味しく食べたかったので。塩コショウのシンプルな味付けです!
1.
ホタテは殻からはずし、貝柱とひもをとって水で洗う。
2.
貝柱を半分の厚さにスライスし、ひもは3cmくらいに切る。
3.
フライパンにバターを入れて熱し、2のホタテを入れる。水分が出てきたら、酒を振り、中火で蓋をして蒸す。
4.
水気がなくなってきたらにんにくをいれ、火を強めて水分を飛ばし、塩コショウで味付けする。こんがり焼けたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/787054
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