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さけのソテー フレッシュトマトソース
by peanutsmi
さけとフレッシュトマトがぴったりあいます
材料
(6人前)
生さけ
6枚
塩・こしょう
少々
白ワイン
適量
サラダ油
適量
バター
適量
小麦粉
適量
■
フレッシュトマトソース
トマト
1個
バジルの葉
4枚
玉ねぎみじんぎり
適量
米酢
大さじ3
塩・こしょう
適量
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
料理教室で習いました
1.
生さけに塩・こしょう・白ワインをふりかけ、しばらくおきます。
2.
トマトは種をとり1cm角に切ります。バジルの葉は粗くきざみます。
3.
玉ねぎはみじん切りして大さじ2杯分ボールに入れ、他の調味料も加え、すべてを混ぜ合わせておきます。
4.
①の水分をペーパーでふき、小麦粉を薄くつけフライパンでサラダ油、バターで両面を色よくパリっと焼きます。
5.
器にさけを盛り②のソースをかけます。
https://cookpad.com/recipe/787061
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