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カブの葉入りソフトふりかけ
by Dr仁平
カブの葉を使った常備菜になるふりかけですが、そのままつまんで、酒の肴にぴったりです。
コツ、ポイント
ちりめんじゃこを使う場合は、熱湯を回しかけてから炒めます。
材料
(4-6人分)
カブの葉
200グラム
釜揚げしらす
25グラム
削り節
3グラム
煎りゴマ
大さじ2
青のり
大さじ1
ゴマ油
大さじ1
4倍濃縮めんつゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
カブの葉を使いたかったので、あり合わせの食材と炒めて、ふりかけにしてみました。
1.
カブの葉は水洗いして、細かく刻む。熱したフライパンにゴマ油をひき、カブの葉を炒め、油がまわったら、しらすを加える。
2.
カブの葉がしんなりして、火が通ったら 残りの材料、めんつゆを加え、汁気がなくなるまで煮詰め、そのまま冷ます。
https://cookpad.com/recipe/787085
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