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香ばしい~♪こんがり小麦胚芽のパン
by もち肌むすめ
イングリッシュマフィン風に焼成♪ これにクリームチーズをはさんで食べると、激ウマッだよ~d(^0^)b Good!!
コツ、ポイント
食べる前に、トースターでこんがり焼いてから食べましょうね~(*^0^*)ノ
材料
(4個)
強力粉
70g
小麦胚芽
30g
水
85g
スキムミルク
小1
ドライイースト
小3/4
塩
1g
砂糖
小2
ショートニング
5g
コーンミール
適量
このレシピの生い立ち
自家製セルクルで作る平焼きパン!!作りたくて食べたくて、ウズウズしてました(⌒▽⌒;;
1.
ボウルに強力粉と小麦胚芽を入れ、塩も加えて、泡だて器でグルグル混ぜる。
2.
耐熱容器に水とスキムミルク、ショートニングを入れ、レンジ強で30~40秒加熱する。(人肌に温まっているか確認!!)
3.
泡だて器で混ぜてから、1の1/3を入れてさらに混ぜる。
4.
残りの粉を入れたら、今度は箸でグルグルと混ぜ、ひとかたまりになるようにする。(粉気が残っている状態でやめる。)
5.
レンジ弱で30秒加熱する。
6.
ひとまとめにして、ラップに包み、その上にぬれ布巾をかぶせて暖かいところに15分くらい置いておく。
7.
生地が2倍くらいになったら、ゴムべらでガス抜きをして、4等分にする。
8.
打ち粉をした台の上に生地をのせ、丸める。(かなり柔らかい生地なので、打ち粉をたっぷりとして成形♪)
9.
丸めた生地にコーンミールをまぶす。
10.
天板にオーブンシートを敷き、その上に自家製セルクルを並べ、生地を入れる。
11.
レンジ弱で30秒加熱する。
12.
生地の上にラップをし、ぬれ布巾をかけて暖かいところに15分くらい置いておく。
13.
生地が2倍になったら、OK!! (型の高さの八分目くらいに膨らんでいれば良し☆)
14.
生地にオーブンシートをかぶせ、バット(又は天板など)をのせ、200℃のオーブンで12~15分焼く。
15.
半分を平焼きに☆もう半分は普通に焼きました~(o^-^o)
https://cookpad.com/recipe/787132
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