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10分で出来る!オクラとピーマンの和え物
by さやかなえ
彩りが良く、手間も少なく、栄養価も高い!3拍子揃った1品です。 水気をきちんと取っておけば、お弁当にも☆
コツ、ポイント
塩ゆですることで、オクラやピーマンの色が際立ちます。 熱いときに醤油をかけると、味がしみやすく、美味しさがアップ!
材料
(2人分)
オクラ
1袋(12本)
ピーマン(緑)
1個
赤ピーマン(パプリカ)
1/2個
かつおぶし
少々
醤油
大さじ1
水
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
健康に良く彩りもいいオクラとピーマンを美味しく食べたいと思って。 食べ物ブログ公開中 http://sayakanae.blog73.fc2.com/
1.
ピーマンを縦半分に切り、タネを取って洗い、横に千切り(輪切りの半分になるように)する。
2.
オクラを塩で板ずりし、水で洗って、ガクの硬い部分を切り落とす。
3.
鍋に水を入れ、塩を適量(小さじ1ほど)入れ、沸騰させる。
4.
沸騰した水にオクラとピーマンを入れて、3分~5分ほどゆで、好みの硬さになったときにザルにあげる。
5.
オクラをまな板にのせ(熱いので注意)、輪切りにする。
6.
オクラとピーマンを器に入れ、上から醤油をかけて、最後にかつおぶしを適量かける。
https://cookpad.com/recipe/787137
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