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さらっと大根スープ
by いくらまん
食欲がないときでもさらっと流しこめる大根スープです。トッピングは色々と変更がききます。
コツ、ポイント
レタスのシャキシャキ感が魅力なので、なるべく歯ざわりのよさそうなところを使いましょう。 鶏がらスープを和風だしに変えて、うどんとあわせるのも一興です。
材料
(2人分)
大根
5~7cm
水
150cc
レタス
1/2枚
そぼろ・ハムなど
適量
鶏がらスープの素
小さじ1
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
どこかで見た大根スープレシピを自分なりにアレンジしました。本当は貝柱とか使ったような気がします。
1.
大根は皮をむいてすりおろす。(汁ごと使います) レタスは細く、ハムは細かく切る。
2.
水と鶏がらスープを鍋にいれて煮立たせ、大根をいれる。
3.
塩をいれ、5分ほど煮る。
4.
器にいれ、レタスとハムorそぼろを乗せて完成。トックをいれたりなめ茸を乗せても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/787152
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