1.
生タラは2cmくらいの角切りにし、塩・こしょうをして、Aをまぶし、サラダ油で皮を下にしてパリッと焼きます。
3.
大きな鍋にバターを入れ、②を炒め①のタラの皮を上にしていれ、ブランデーを加え、アルコール分を飛ばし、ふたをして温めます。
4.
火を止めて、Bを加えます。少し煮て塩・こしょうで味を整えます。
6.
ブロッコリーは小房にわけてスパゲッティーをゆでているときに途中加えて一緒にゆでます。
7.
④のソースの中にスパゲッティーとブロッコリーを加えからめて皿に盛ります。
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