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☆焼きナスとチャーシューの冷うどん☆
by Mallowcafe
暑い夏や食欲のない時でもこれならつるつる食べれちゃう♪簡単調理でできるおいしいうどんメニューです☆
コツ、ポイント
※麺つゆは今回濃縮3倍を使用しましたが、何でもOKです。濃いめの方がおいしいです。 ※工程の写真は2人分です。
材料
(1人分)
冷凍さぬきうどん
1玉
ナス
中1~1.5本
チャーシュー
100g
ショウガ
1片
ネギ
適量
麺つゆ(濃縮3倍)
大さじ4
水
大さじ1
油
少々
このレシピの生い立ち
旦那さんのダイエットのため、うどんメニューを増やしてます。夏に冷たいうどんが食べたかったので。
1.
うどんを熱湯で湯がき、冷水でしめた後ザルに上げておく。
2.
ナスは乱切り、チャーシューは約1.5㎝角に切る。ネギは小口切り、ショウガはすりおろしておく。
3.
フライパンに少量の油をひき、ナスを両面焼き目がつくまでしっかり焼く。
4.
深めの器にうどん→ナス→チャーシュー→ネギ→ショウガの順に盛りつける。麺つゆと水を合わせて上からかけて完成♪
https://cookpad.com/recipe/787178
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