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苺とブラウンシュガーのマフィン
by AmySS
レンジで作った簡単コンフィチュールを使ってますが、いちごジャムでもできます。その場合はお砂糖を少し控えめで。
コツ、ポイント
焼きあがりが近づくといちごの甘~い香りが漂ってきます。ブラウンシュガーのコクといちごが思いのほか合いますよ。
材料
(6個分)
薄力粉
120g
ブラウンシュガー
80g
バター
80g
ベーキングパウダー
小1/2
卵
1個
卵黄
1個分
いちごのコンフィチュール(シロップごと)
大4
このレシピの生い立ち
レンジで作った簡単コンフィチュールがたくさん余っていたので。
1.
薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るう。バターはレンジに数十秒かけて溶かし、粗熱をとる。
2.
ボウルに卵、卵黄、砂糖を加えてホイッパーで混ぜ、さらにコンフィチュールも入れてよく混ぜる。
3.
2のボウルに溶かしバターを加え、ホイッパーでよく混ぜる。1の粉類も加えてなめらかになるまで混ぜる。
4.
ボウルにラップをしてそのまま1時間ほど休ませる。
5.
生地を型に分け入れて、170℃に予熱したオーブンで20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/787224
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