味噌や甘辛のそぼろは基本中の基本ですが、塩そぼろ…それも塩麹の塩そぼろも仲間入り?!です♪さっぱりそぼろでガッツ盛り!
コツ、ポイント
塩麹がいいから、コツもポイントもないです。
言うなら、パラパラになるまで炒めることですね。
このレシピの生い立ち
塩麹を使ってウキウキクッキング
1.
フライパンに少しのごま油を熱しおろししょうが(チューブ使用)入れ、ミンチを炒める。
2.
ミンチの色が変わったら酒・塩麹を入れ全体に絡め、ねぎも加えてよく炒める。
汁気がなくなりパラリとなったら完成!
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