コツ、ポイント
糸こんにゃくを入れても美味しいです
材料
(3~4人分)
こんにゃく ささがきごぼう 厚揚げ
お好みの野菜適量
このレシピの生い立ち
肌寒い日には心も体も温まる料理です
1.
こんにゃくはグ~でパンチして手でちぎり熱湯であく抜きする
2.
大根、人参はイチョウ切り、ちくわ輪切りその他食べやすく切る
3.
鮭は熱湯をかけて臭みを取り、一口に切る。鍋に博多うま出汁6C(普通の出汁でも可)を煮て、かたい野菜から入れて煮る。
4.
鮭も入れる。ボウルに酒粕と味噌を入れて、鍋の出し汁1C取り出して加え
泡立て器でつぶして混ぜ、鍋に入れる
5.
アクを取り20分くらい煮る
器に盛って葱を乗せてできあがり
6.
★リピ
大根 人参 レンコン ごぼう 厚揚げ
鮭、豚ばら肉 こんにゃくを入れました
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