文字サイズ:
小
中
大
印刷する
おやつにブランチに昼食にガレットは如何?
by Balipurnama
クレープもそば粉を使うとまた別のお味。フランスのカフェではガレットのメニューが豊富で選ぶのに迷います。
コツ、ポイント
生地は寝かせるととろ~りとなります。グルテンのアレルギーがある方はそば粉だけ使えばグルテンフリー食になります。中に入れるものはお好きなお肉や野菜を。ベジタリアンの方には豆腐ソボロなどでもGoodだと思います。
材料
そば粉
120g
小麦粉
210g
水
750cc
卵
1個
塩(出来れば海水から獲った天然塩)
10g
チーズやお肉、他の野菜
好みでいくらでも
このレシピの生い立ち
アメーバブログ(アメブロ)でのお題目に「クレープ」が あったので、さっそく塩味のクレープ=ガレットを作ってみました。
1.
そば粉+小麦粉+塩を混ぜ、そこに水少々と卵を入れて少しずつ合わせる。
2.
残りの水を入れ、ダムのようにして少しづつ粉を合わせていく。
3.
水を全て入れ混ぜたら1~2時間置く。
4.
中火から弱火で焼く。まず最初の一枚目は上手く焼けないから、自分で食べちゃう。2枚目からはフライパンがなれます。
5.
表紙の写真のようにチーズだけ載せてもいいし、中に何か入れてもいいです。 オーブンでチーズを溶かしてください。
6.
左の写真の中身は・・・ソーセージとセロリと玉葱です。
https://cookpad.com/recipe/787310
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.