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ビックリ♪ さといもの唐揚げ
by ちょるっこ
鶏肉に見えますが、さといもです。冷めても柔らかいので(当たり前?)、揚げ物苦手な私も失敗ナシです!
コツ、ポイント
さといもは、若干固めに茹でるのがポイント。冷凍でもやってみましたが、生の方がいい感じです。所々固い方が、食感があって美味しいんです。
材料
(約4人分)
さといも
中6~7個
にんにく
一片
しょうが
すりおろして小さじ2程度
しょうゆ
大さじ3~4程度
片栗粉
1/2カップ程度
揚げ油
2カップ程度
このレシピの生い立ち
母のレシピです。精進料理にはまっていた時に、母も教わったそうです。見た目は、まさに鶏唐揚げ!!パーティーのサプライズにいいですよ。味も、結構、鶏っぽい(笑)
1.
さといもを固めに茹で、すりこぎかなにかで、荒くつぶす。ところどころ、固いくらいがベスト。
2.
食べやすい大きさに丸め、調味料を投入。下味をつける。10分くらい放置したら、片栗粉をまぶして油で揚げる。
3.
カラっと揚がったら、できあがり~♪中はすでに火が通っているので、衣の状態で判断してください。
https://cookpad.com/recipe/787360
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